Kísérleti tervezés
Ez a tanulmány porlasztva szárítási technológiát alkalmaz, kisózási{0}}előkezeléssel kombinálva, hogy alacsony-purintartalmú instant szójatejport állítson elő. Az eljárás egy purineltávolító lépést integrál a hagyományos szójatejpor gyártásba.
Módszertan
Alacsony-purintartalmú szójatejpor készítése porlasztó szárítóval.
Egytényezős{0}}kísérletek a kulcsváltozók azonosítására.
Folyamatparaméterek ortogonális optimalizálása.
Száraz porhozam mérése.
A végtermék purintartalmának mennyiségi meghatározása.
Átfogó minőségértékelés standard mutatók segítségével.
Lépjen kapcsolatba most
A folyamat elve
Az alapvető innováció abban rejlik, hogy a porlasztva szárítás előtt purin extrakciót alkalmaznak, ami hatékonyan csökkenti a purinkoncentrációt, miközben megőrzi a táplálkozási integritást.
Következtetés
A kisméretű-permetező szárítóval előállított, alacsony-purintartalmú instant szójatejpor praktikus megoldást kínál a folyékony szójatej tárolási és hordozhatósági problémáira. Biztonságos, tápláló lehetőséget nyújt a purin anyagcsere-zavarban szenvedő betegek számára.
Az így kapott por magas fehérjeszintet, esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat őriz meg, a hagyományos szójatejporhoz képest lényegesen alacsonyabb purintartalommal.
Jegyzet
Az ajánlott feldolgozási paraméterek közé tartozik a 185 fokos bemeneti hőmérséklet és a 16 ml/perc betáplálási sebesség a kísérleti optimalizálás alapján.
