A tojásfehérje- és -sárgája-leválasztó gép funkciói
A csirke- és kacsatojás az élelmiszer-feldolgozó iparban általánosan használt élelmiszer-anyag. Ahogy az emberek ízletes ételek iránti vágya egyre változatosabbá válik, a tojástermékek iránti kereslet is nő.
Az ipari termelésben a tojásfehérje és a tojássárgája kézi szétválasztása nem hatékony, nem teljes és időigényes, és nem tudja kielégíteni a gyári kínálati igényeket.
A teljesen automatikus tojásfehérje- és tojássárgája-leválasztókat főként csirketojás és más tojástermékek feldolgozására használják, időt és erőforrásokat takarítanak meg, javítják a termelés hatékonyságát és jelentősen csökkentik a termelési költségeket.
A berendezés teljesen automatizált összeszerelősoron működik, nagymértékben javítva a gyári környezetet és a higiéniát.
A tojásfehérje- és -sárgája-leválasztó gép működési elve
A tojásfehérje- és sárgája-leválasztó egy tojás-törőgépből, valamint egy tojásfehérje- és -sárgája-leválasztóból áll. A megtisztított tojásokat egymás után adagolják a szállítószalag szerszámfurataiba. Amikor a tojás eléri a repedéspontot, a héja automatikusan felnyílik. A befogószerkezet alatt a héjak a repedésektől mindkét oldalon elválanak, a tojásfehérje-sárgája-leválasztó alatti kifolyónyíláson keresztül kifolyik a tojásfolyadék.
A tojásfehérje és sárgája szétválasztó berendezésben a tojásfehérje szétválik és az egyik edénybe, míg a sárgája egy másik edénybe folyik, ezzel elérve a tojáshéj és a sárgája szétválasztásának célját. A tojásfehérje-sárgája szeparátor a tojáshéj és a tojásfolyadék elválasztását valósítja meg, egyidejűleg választja el a tojásfehérjét és a sárgáját. Funkciókat integrál, időt, munkaerőt és munkaerőt takarít meg, és alkalmas tojásfeldolgozó üzemek számára, amelyek magas követelményeket támasztanak a tojásfolyadék csomagolására.
Alkalmazások
A tojásfehérje- és -sárgája-leválasztó gépet főként az élelmiszeriparban használják a tojásfehérje és -sárgája hatékony és automatizált elválasztására a különböző feldolgozási igények kielégítésére. Alapvető alkalmazásai a következők:
Sütési termelés:
A pékáruk, például sütemények, sütemények és kenyér gyártása során a szeparátor tiszta tojásfehérjét vagy sárgáját biztosít, biztosítva a termék egyenletes ízét és minőségét, miközben javítja a termelés hatékonyságát.
A tojástermékek feldolgozása:
Folyékony tojástermékek, például teljes tojásfolyadék, tojássárgája folyadék és tojásfehérje-folyadék előállítására szolgál. Ezeket a termékeket könnyű tárolni és használni, és széles körben használják különféle élelmiszerekben, például tésztákban, húskészítményekben, fagylaltokban és salátaöntetekben.
Gyorsétterem és vendéglátóipar:
A kereskedelmi forgalomban lévő tojásfolyadék-leválasztók támogatják a nagyméretű{0}}feldolgozást, kielégítik a gyorséttermi láncok és vendéglátó-ipari vállalkozások szabványosított alapanyagokra vonatkozó igényeit, és javítják a feldolgozási konzisztenciát.
Élelmiszer-minőség-ellenőrzés:
A nagy pontosságú-leválasztás révén csökkenti az emberi hibákat, javítja a tojásfolyadék felhasználását, csökkenti a feldolgozási költségeket, valamint javítja a higiéniát és a biztonságot.
