Hogyan működik a gép?
A tojásfehérje- és -sárgája-leválasztó gép egyszerűen a megtisztított tojásokat a szállítószalagon lévő szerszámnyílásokba adagolja. Amikor a tojás eléri a repedéspontot, a héja automatikusan felnyílik. A megfogó eszköz alatt a héjak elválik a nyílástól, így a sárgája és a tojásfehérje kifolyik.
Ebben az eszközben a tojásfehérjét leválasztják és egy kijelölt edénybe, míg a sárgáját egy másik edénybe áramlik. Ezzel a sárgája és a tojásfehérje szétválása érhető el. A tojáshéj a kijelölt edénybe esik. A tojásfolyadékot a begyűjtés után azonnal felhasználják, biztosítva annak frissességét.
Lépjen kapcsolatba most
A tojásfehérje- és -sárgája-leválasztó gép előnyei
A mechanikus pengék finoman felnyitják a tojáshéjakat. A tojásfehérje és a sárgája külön gyűjtőedényekbe folyik.
A tojáshéjhulladék egy független kifolyónyíláson keresztül távozik, hogy megakadályozzák, hogy a héjdarabok belekeveredjenek a folyékony -tojásvégtermékekbe.
Ez a tojásfehérje- és tojássárgája-leválasztó gép figyelemreméltó technikai előnyökkel rendelkezik a kézi működtetéssel vagy a centrifugális tojástörőkkel szemben.
Teljesen SUS304 élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült, minden folyadékkal érintkező alkatrész támogatja a gyors szétszerelést a mosáshoz, megfelelve az élelmiszerbiztonsági követelményeknek.
Sárgája törési aránya 2% alá szabályozható, a folyékony tojás visszanyerési aránya pedig 98% feletti, sokkal jobb, mint a kézi munka 8-12% nyersanyagveszteséggel.
A gép optimalizálja a tojásfeldolgozó vállalkozások teljes termelési költségeit. A munkaerő-kiadások meredeken csökkennek az automatizálás bevezetése után. A magas folyékony tojás visszanyerése csökkenti a nyersanyag-pazarlást, extra haszonkulcsot teremtve a tömegtermelés számára.
A majonéz, sózott sárgája, habcsók és tojáspor előállításához a tisztán elkülönített tojásfehérje és sárgája magasabb piaci értéket ér el, mint a vegyes, egész tojásos folyadék. A gép csatlakoztatható tojásmosó gépekhez, szűrőkhöz és pasztőrözőhöz, így komplett folyékony tojásgyártó sorokat építhet ki.
A kezelők rugalmasan hangolják a feldolgozási sebességet. Csak egy vagy két dolgozónak kell felügyelnie a teljes egység működését, a 8-12 alkalmazott helyett a kézi tojástörés azonos teljesítményskálán.
Eltérően a centrifugális gépektől, amelyek csak kevert egész tojásfolyadékot képesek előállítani, ez a berendezés a tojásfehérjét és a sárgáját teljesen elkülönítve tartja a nagy tisztaságú nyersanyagok érdekében.
