Mi a gép működési elve és előnyei?
Vákuumos környezet:
A levegőt eltávolítják, hogy megakadályozzák a hús oxidációját és elszíneződését, miközben a húsrostok kitágulnak és jobban felszívják a pácot.
Fizikai zuhanás:
A hengerek forgása a húsdarabok ütközését és összenyomódását okozza, ami négy fő célt valósít meg: pácolás, puhítás, ízfokozás és hatékonyságnövelés.
Pácolás:
Felgyorsítja a pác és a nedvesség bejutását, lerövidíti a szükséges időt.
Pályázat:
Lebont néhány izomrostot, lágyabb és simább textúrát eredményezve.
Az íz fokozása:
Elősegíti a fehérjekivonást, viszkózus fehérjepasztát képezve, amely rögzíti a nedvességet és az ízt, így lédús és könnyen szeletelhető készterméket eredményez.
A hatékonyság javítása:
Jelentősen növeli a termelés hatékonyságát és a termékhozamot (tömeggyarapodás).
Hány motort használ a Vacuum Meat Tumbler, és mi a lóerős motor?
válasz:
A gép 2 motort használ. Az egyik motor 2,2 kW, a másik motor 1,5 kW.
A vákuumrendszernél a gép légkompresszorral működik, vagy külön vákuumszivattyú kell hozzá? Hogyan működik a vákuum folyamat.
Külön vákuumszivattyú kell hozzá. A gép beindulása után a független vákuumszivattyú működésbe lép, és csövön keresztül szívja ki a levegőt a dobból. Vákuum alatt a dob forogni kezd, és a negatív nyomású környezet lehetővé teszi, hogy a pác könnyebben behatoljon a húsba. Ha végzett, először nyissa ki a kipufogószelepet a normál nyomás helyreállításához, majd távolítsa el a húst.
Mire kell figyelni a gép használatakor? Kérjük, adjon tanácsot az üzemeltetési óvintézkedésekről, a karbantartási pontokról és minden fontos kockázatról, amellyel tisztában kell lennie.
A gép elindítása előtt ellenőrizze, hogy nincs-e idegen tárgy a dob belsejében. Ne terhelje túl a gépet anyaggal. Működés közben ne nyissa ki az anyagajtót. A gép leállítása után először engedje fel a vákuumot, majd állítsa le a dobot, és azonnal tisztítsa meg a gépet. A speciális óvintézkedések a kezelési útmutatóban találhatók.
Hány órát tud a vákuumos húspohár folyamatosan működni anélkül, hogy meg kellene állnia?
Kérjük, biztosítsa a javasolt folyamatos munkaidőt a biztonságos és hatékony működés érdekében.
Javasoljuk, hogy az egyszeri folyamatos futás ne haladja meg a 4 órát, a napi üzemelés ne haladja meg a 8-10 órát.
